๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๊ฑด๊ฐ•

์น˜์•„์”จ๋“œ ๋ถ€์ž‘์šฉ ํšจ๋Šฅ ๋จน๋Š”๋ฐฉ๋ฒ• ์น˜์•„์”จ๋“œ ์”ป๋Š”๋ฒ• ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ด ์ •๋ฆฌ

by ๐ŸŽ๐Ÿ˜œ๐Ÿ’–๐Ÿคฆ‍โ™‚๏ธ๐Ÿคท‍โ™€๏ธ๐Ÿคž๐Ÿ˜˜๐ŸŽถ๐Ÿ‘โค 2021. 8. 26.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์น˜์•„์”จ๋“œ๋Š” ๋ฑƒ์‚ด ๊ฐ๋Ÿ‰ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์‹ํ’ˆ์ด๋ผ๋Š” ์‚ฌ์‹ค๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ด์กŒ๋‹ค.

์น˜์•„์”จ๋“œ ํšจ๋Šฅ, ์น˜์•„์”จ๋“œ ๋ถ€์ž‘์šฉ, ์น˜์•„์”จ๋“œ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ์น˜์•„์”จ๋“œ ์”ป๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ์น˜์•„์”จ๋“œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ์น˜์•„์”จ๋“œ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•ด์„œ 

์ •๋ฆฌ๋ฅผ ํ–ˆ๋‹ค. 

 

๊ธ€ ๋ชฉ์ฐจ

 

1. ์น˜์•„์”จ๋“œ

2. ์น˜์•„์‹œ๋“œ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ

3. ์น˜์•„์‹œ๋“œ ์”ป๋Š”๋ฒ•, ์†์งˆ๋ฒ•

4. ์น˜์•„์”จ๋“œ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

5. ์น˜์•„์”จ๋“œ ๋ถ€์ž‘์šฉ

 

*๊ธ€์˜ ๋ชฉ์ฐจ๋ฅผ ๋ˆ„๋ฅด๋ฉด ํ•ด๋‹น ๋ชฉ๋ก์œผ๋กœ ๋„˜์–ด๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

1. ์น˜์•„์”จ๋“œ

 

์น˜์•„์‹œ๋“œ๋Š”  ๋‚จ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ์ง€์—ญ์—์„œ ๋‚˜๋Š” ์”จ์•—์ด๋‹ค. ๊ณ ๋Œ€ ๋งˆ์•ผ์ธ๋“ค์˜ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ๊ณ  ๊ณ ๋Œ€ ๋ณ‘์‚ฌ๋“ค์ด ์ „์Ÿํ„ฐ์— ๋‚˜๊ฐ€๊ธฐ ์ „์— ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์ถฉ์ „ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ ์„ญ์ทจํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์„ธ๊ณ„ 10๋Œ€ ์Šˆํผํ‘ธ๋“œ ์ค‘์— ํ•˜๋‚˜์ด๋‹ค.

์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์•“๊ณ  ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋” ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋ฑƒ์†์— ๋“ค์–ด๊ฐ€๋ฉด ๋ถ€ํ”ผ๊ฐ€ ๋ถˆ์–ด๋‚˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ—ˆ๊ธฐ์ง์„ ๋œ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ธ ์‹ํ’ˆ์ด๋‹ค.

 

์น˜์•„์‹œ๋“œ๋กœ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค.

 

  • ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ
  • ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๋„์ค‘์— ๋ณ€๋น„๊ฐ€ ์ƒ๊ธด ์‚ฌ๋žŒ
  • ํ˜ˆ๋‹น๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ
  • ์„ฑ์ธ๋ณ‘ ๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ
  • ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ํ•„์š”ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ
  • ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ๋ถ€์กฑํ•œ ์‚ฌ๋žŒ
  • ์นผ์Š˜์ด ๋ถ€์กฑํ•œ ์‚ฌ๋žŒ

๋‹น๋‡จ๋ฅผ ์•“๊ณ  ์žˆ๋Š” ํ™˜์ž๋“ค์—๊ฒŒ ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋„๋ก ํ–ˆ๋”๋‹ˆ ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜๋ฅ ์ด ๊ฐ์†Œํ–ˆ๋‹ค๋Š” ๋…ผ๋ฌธ์ด ์žˆ๋‹ค.

๋˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์น˜์•„์‹œ๋“œ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์‹ํ’ˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋‹ˆ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋” ๋‚ฎ์•˜๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋„ ์žˆ๋‹ค.

๋ผˆ๊ฐ€ ์•ฝํ•˜๊ณ  ์ƒ์„  ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ž˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋กœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ๊ณผ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์„ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

2. ์น˜์•„์”จ๋“œ ํšจ๋Šฅ๊ณผ  ์นผ๋กœ๋ฆฌ

 

1. ๋‡Œ ๊ฑด๊ฐ• (์น˜๋งค ์˜ˆ๋ฐฉ)

์—ฐ์–ด์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3์˜ 9๋ฐฐ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋‡Œ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ๋ฒ ํƒ€ ์•„๋ฐ€๋กœ์ด๋“œ๋ผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„ ์ถ•์ ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ์–ด ๋‡Œ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

2. ํ”ผ๋ถ€ ๋ฏธ์šฉ

 ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์ธ ๋น„ํƒ€๋ฏผC๋ฅผ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ 3๋ฐฐ์— ๋‹ฌํ•˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผC๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ์žฌ์ƒ์„ ๋„์™€์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

3. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํ•จ์œ 

๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ 15๋ฐฐ์˜ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

 

4. ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€

์น˜์•„์‹œ๋“œ์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3 ์„ฑ๋ถ„์ด ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ, ์„ธํฌ ์žฌ์ƒ์„ ์ด‰์ง„์‹œ์ผœ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

5. ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• (๊ณ ์ง€ํ˜ˆ์ฆ, ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ)

์น˜์•„์‹œ๋“œ์— ์žˆ๋Š” ์นผ๋ฅจ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3 ์„ฑ๋ถ„์ด ํ˜ˆ๊ด€์„ ์ด์™„ํ•˜๋Š” ์ž‘์šฉ์„ ๋„์™€์„œ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ์กฐ์ ˆ, ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค.

 

6. ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ (๋‹น๋‡จ ๊ฐœ์„ )

์น˜์•„์”จ๋“œ์— ์žˆ๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋‹น๋‹ˆ ๊ธ‰๊ฒฉํ•˜๊ฒŒ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ฃผ์–ด ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ธ์Š๋ฆฐ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ๋‹น๋‡จ ์ฆ์ƒ ๊ฐœ์„ ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

7. ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•

์šฐ์œ ๋ณด๋‹ค ๋งŽ์€ ์นผ์Š˜์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋Š” ์นผ์Š˜์ด ์ฒด์™ธ๋กœ ๋‚˜๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ฃผ์–ด์„œ ๋ผˆ์˜ ๊ณจ๋ฐ€๋„๋ฅผ ํ–ฅ์ƒํ•œ๋‹ค.

 

8. ๋…์†Œ ๋ฐฐ์ถœ

์น˜์•„์‹œ๋“œ์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ์นผ๋ฅจ ์„ฑ๋ถ„์ด ์ฒด๋‚ด์— ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ๊ณผ ๋…ธํ๋ฌผ์„ ์ฒด์™ธ๋กœ ๋ฐฐ์ถœ์‹œํ‚ค๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค.

 

9. ๋ณ€๋น„ ๊ฐœ์„ 

์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ณ€๋น„๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ์‹์ด์„ฌ์œ ๋Š” ์žฅ์šด๋™์„ ์ด‰์ง„ํ•œ๋‹ค.

 

10. ๊ตฌ๊ฐ• ๊ฑด๊ฐ•

์น˜์•„๋ฅผ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ์ธ, ์นผ์Š˜, ์•„์—ฐ์ด ์น˜์•„์”จ๋“œ์— ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์น˜์•„ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.

 

์น˜์•„์”จ๋“œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” 100g๋‹น 486.1kcal์ด๋‹ค.

 

3. ์น˜์•„์”จ๋“œ  ์”ป๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ์†์งˆ๋ฒ•

 

์น˜์•„์”จ๋“œ ์ค‘์— ๋น„๋ฐ” ์‹œ๋“œ๋Š” ์”ป์ง€ ์•Š๊ณ   ๋ฌผ์— ๋ถˆ๋ฆฐ ํ›„ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ•ด๋„ ๋˜๋Š” ์‹ํ’ˆ์ด๋‹ค.

๋‹ค๋ฅธ ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋„ ๊ตณ์ด ์†์งˆ์„ ํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†๋‹ค ๋ฌผ์— ๋ถˆ๋ ค์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ๋œ๋‹ค.

 

 

 

4. ์น˜์•„์”จ๋“œ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

 

<์„ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ•>

 

1. ๋ฌผ์— ๋„ฃ์–ด๋จน๋Š”๋‹ค.

๋ฌผ์— ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ์น˜์•„์‹œ๋“œ์˜ ๋ถ€ํ”ผ๊ฐ€ ๋Š˜์–ด๋‚œ๋‹ค. ๋ฌผ์— 5~10๋ถ„ ๋„ฃ์–ด๋‘” ํ›„์— ๋งˆ์‹ ๋‹ค.

 

2. ์ฃผ์Šค๋‚˜ ์Œ๋ฃŒ์— ํƒ€ ๋จน๋Š”๋‹ค.

์น˜์•„์‹œ๋“œ๋ฅผ ๋ฌผ์—๋‹ค๊ฐ€ ๋งŒ ํƒ€ ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋Š” ์—†๋‹ค.

์ฃผ์Šค, ์Œ๋ฃŒ์ˆ˜, ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์— ํƒ€ ๋จน์–ด๋„ ๋œ๋‹ค.

 

3. ์น˜์•„์‹œ๋“œ ์˜ค์ผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•œ๋‹ค.

์น˜์•„์‹œ๋“œ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ, ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค.
์ด๋Ÿฌํ•œ ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋ฅผ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์„œ ์งœ๋‚ธ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์น˜์•„์”จ๋“œ์˜ค์ผ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

์น˜์•„์”จ๋“œ ์˜ค์ผ์˜ ํšจ๋Šฅ์€ ๋ฌด๋ ค 6๊ฐ€์ง€๋‚˜ ๋œ๋‹ค.

  • ํ”ผ๋ถ€ ๋…ธํ™” ์˜ˆ๋ฐฉ
  • ๊ฑด์„ฑ ํ”ผ๋ถ€ ์™„ํ™”
  • ๊ณฑ์Šฌ๋จธ๋ฆฌ ๊ฐ์†Œ
  • ์œค๊ธฐ ๋‚˜๋Š” ๋จธ๋ฆฌ ์ด‰์ง„
  • ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„
  • ๋‡Œ ๊ฑด๊ฐ• ๋’ท๋ฐ›์นจ

4. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์ค‘๋ถˆ๋กœ 1~2๋ถ„ ๋ณถ์€ ํ›„์— ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ๋œ๋‹ค.

 

<์ข‹์€ ์น˜์•„์‹œ๋“œ ๊ณ ๋ฅด๊ธฐ>

 

1. ์œ ์ „์ž ๋ณ€ํ˜•์ด ๋œ ์น˜์•„์‹œ๋“œ์ธ์ง€ ํ™•์ธํ•œ๋‹ค.

2. ํ’ˆ์ข…๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ธ์ง€ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ๊ตฌ๋งคํ•œ๋‹ค.

 

<์น˜์•„์‹œ๋“œ ํ•˜๋ฃจ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰>

์น˜์•„์”จ๋“œ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์€ 20g ์ดํ•˜์ด๋‹ค.

1ํšŒ 3์Šคํ‘ผ ํ•˜๋ฃจ์— 3๋ฒˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹๋‹ค.

 

5. ์น˜์•„์‹œ๋“œ ๋ถ€์ž‘์šฉ

 

์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๋ณด๊ณ  ๋œ ์ ์€ ์—†์œผ๋‚˜

 

  • ๊ฒจ์ž์”จ, ๊นจ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ
  • ๊ณ ํ˜ˆ์•• ์•ฝ์„ ๋ณต์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ
  • ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์ผ์–ด๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์„œ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์ „๋ฌธ์˜์™€ ์ƒ๋‹ด์„ ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

ํ•˜์ง€๋งŒ ์น˜์•„์‹œ๋“œ๋ฅผ ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ๋งŽ์ด ๋ณต์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์„ค์‚ฌ, ์œ„๊ฒฝ๋ จ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

 

๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋Œ“๊ธ€